ウマー！！！

　ああ・・・・土井善晴先生の味付け最高っす・・・。

　何でも使える中華ダレを作りました。

　紹興酒１カップ、しょうゆ１カップ、砂糖１／２カップ、ニンニクひとかけ、豆板醤小さじ１、ごま油大さじ２で作れます。

　作り方

　ごま油をひいて、ニンニク、豆板醤を炒めます。で、そこに砂糖、しょうゆ、紹興酒を入れて一煮立ちするだけです。

　これは結構大目に出来るので、私は紹興酒としょうゆ合わせて１／２カップ、砂糖大さじ１、ニンニク小さじ１程度、豆板醤多くて小さじ１／２くらいにしました。

　昨日、実家に帰った時に酢豚をもらって帰ってきたので、暖めつつ、この中華ダレをいれてみたらうまいのなんの！何でも応用できるようなのでやってみてください。